کرفس سفید : مشخصات، مراحل کاشت تا برداشت- محصول

 کرفس سفید : مشخصات، مراحل کاشت تا برداشت

چکیده

کرفس سفید با نام علمی  Haussknechtia elymaiticaاز خانواده’Apiaceae گیاهی یکساله و بومی ایران است. تمام قسمت های این گیاه قابل استفاده می باشد. بذرهای کرفس سفید دارای خواص دارویی است و با طبع گرم و خشک در درمان صرع، دیابت، سنگ صفرا، چربی خون و … نقش به سزایی دارد. علاوه بر این به عنوان چاشنی غذا نیز مصرف می شود. کرفس سفید را می‌توان در آب و هوای خنک و مرطوب به خوبی کشت کرد.

مصرف کم سموم، سریع الرشد بودن، کشت سریع و راحت و کاهش مصرف سوخت از مزایای کاشت کرفس سفید می باشد و همین امر تمایل کشاورزان را به خرید بذر و نشاء کرفس سفید افزایش می دهد.

مشخصات ظاهری:

• ساقه‌های کرفس سفید ضخیم و گوشتی هستند و رنگ سفید یا سفید مایل به کرم دارند.
• برگ های مرکب با بریدگی های ظریف و ساقه سفید رنگ  دارد. برگ‌های آن سبز روشن و ظریف‌تر از برگ‌های کرفس معمولی هستند.
• طعم کرفس سفید ملایم‌تر و شیرین‌تر از کرفس معمولی است و عطر کمتری دارد.
• گل آذین آن چتری با گل های سفید می باشد.
• بذرهای قهوه ای معطر دارد.

مراحل کاشت کرفس سفید: 

کرفس سفید، با ساقه‌های ترد و عطر دل‌انگیز، یکی از صیفی‌جات محبوب در آشپزی ایرانی است. کاشت این گیاه در خانه یا باغچه، نه تنها لذت برداشت محصول تازه را به ارمغان می‌آورد، بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش و آموزنده خواهد بود. در این راهنمای جامع، مراحل کاشت کرفس سفید را به طور کامل شرح خواهیم داد:

انتخاب زمان مناسب:

بهترین زمان برای کاشت کرفس سفید به آب و هوای منطقه شما بستگی دارد. در مناطق معتدل، اواخر زمستان تا اوایل بهار (اسفند تا فروردین) و در مناطق گرمتر، اواسط تا اواخر تابستان (مرداد تا شهریور) زمان مناسبی برای کاشت بذر است.

انتخاب محل کاشت:

کرفس به آفتاب کامل (حداقل 6 تا 8 ساعت در روز) و خاک غنی از مواد مغذی با زهکشی خوب نیاز دارد. قبل از کاشت، خاک را با کمپوست یا کود دامی پوسیده به عمق 15 تا 20 سانتی‌متر مخلوط کنید تا به حاصلخیزی آن بیفزایید. خاک مناسب رشد برای کرفس ترکیبی از خاک های لوم رسی و لوم می باشد. برای تولید نشاء ترکیب کوکوپیت و پیت ماس به نسبت مساوی مناسب است. مصرف ورمی کمپوست، کود حیوانی و عناصر غذایی بر افزایش رشد تأثیر گذار است.

گیاه از طریق تجمع نمک در سلول های ساقه، می تواند شوری خاک را تحمل کند. پی اچ مناسب برای این گیاه 7-6 می باشد.

کاشت بذر:

• بذرهای کرفس ریز هستند، بنابراین برای کاشت آن‌ها از سینی نشاء یا خزانه استفاده کنید. بذر کرفس از اوایل اسفندماه تا اواسط فروردین ماه، زمانی که دمای هوا 15 درجه سانتی گراد است می کارند.
• بذرها را در عمق نیم سانتی‌متری خاک بکارید و به آرامی آبیاری کنید.
• تا زمان جوانه‌زنی، سینی را در مکانی گرم و مرطوب (دمای 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.
• جوانه‌ها پس از 7 تا 10 روز ظاهر می‌شوند.
• اگر بذرها در عمق بیش­تر قرار بگیرند ممکن است در اثر خفگی عمل جوانه زنی اتفاق نیافتد.
• پس از کاشت بذر روی آن ها خاک برگ پوسیده می ریزند.
• بذور برای جوانه زدن نیاز به آبیاری مداوم دارند اما نباید غرقاب شوند.

برای خرید آنلاین نشا با بهترین قیمت به فروشگاه آنلاین ازپاچیرا سر بزنید.

مراقبت از نشاء:

• پس از جوانه‌زنی، سینی را به مکانی با نور روشن‌تر منتقل کنید. دمای لازم برای رشد نشاء کرفس سفید در خزانه در شب (15-12 درجه سانتی گراد) کمتر از روز (24-21) می باشد.
• نشاءها را به طور مرتب آبیاری کنید و از غرقابی شدن خاک خودداری کنید.
• زمانی که نشاءها به ارتفاع 10 تا 15 سانتی‌متر رسیدند، آماده انتقال به زمین اصلی هستند.

انتقال نشاء:

• 2 تا 3 هفته پس از آخرین یخبندان، زمانی که خاک به اندازه کافی گرم شد، نشاءها را به زمین اصلی منتقل کنید.
• بین هر دو بوته کرفس 45 تا 60 سانتی‌متر و بین ردیف‌ها 60 تا 90 سانتی‌متر فاصله بگذارید.
• هنگام انتقال، مراقب باشید که ریشه‌ها آسیب نبینند.
• پس از انتقال، به طور کامل آبیاری کنید.

میزان بذر و نشاء لازم برای کاشت کرفس سفید در یک هکتار

مقدار بذر و نشاء کرفس سفید مورد نیاز برای کاشت یک هکتار زمین به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• نوع کاشت: کاشت مستقیم بذر یا نشاء
• فاصله کاشت: فاصله بین بوته ها و ردیف ها
• نوع رقم کرفس: برخی از ارقام تراکم بیشتری نسبت به
• شرایط آب و هوایی: در مناطق گرمتر، تراکم کاشت کمتری

کاشت مستقیم بذر:

• به طور کلی، برای کاشت مستقیم بذر کرفس سفید در هر هکتار به 2 تا 3 کیلوگرم بذر نیاز است.
• فاصله کاشت: 40 تا 50 سانتی متر بین ردیف ها و 20 تا 30 سانتی متر بین بوته ها در هر ردیف
• زمان کاشت: اوایل بهار یا اواخر تابستان (بسته به منطقه)

برای خرید اینترنتی انواع بذر با قوه نامیه بالا به وب سایت ازپاچیرا مراجعه بفرمایید. 

کاشت نشاء:

• برای کاشت نشاء کرفس سفید در هر هکتار به 60 تا 80 هزار نشاء نیاز است.
• فاصله کاشت: 40 تا 50 سانتی متر بین ردیف ها و 30 تا 40 سانتی متر بین بوته ها در هر ردیف
• زمان کاشت: 4 تا 6 هفته پس از آخرین یخبندان بهاره (بسته به منطقه)

مراقبت های بعد از  کاشت

آبیاری:

• آبیاری: بستر کشت کرفس سفید همواره باید مرطوب باشد. آبیاری منظم و مداوم در رشد گیاه بسیار مؤثر است و از پیچ خوردن ساقه جلوگیری می شود.

• در گرمای شدید، ممکن است نیاز به آبیاری روزانه باشد.

مالچ‌پاشی و وجین :

• برای حفظ رطوبت خاک و کنترل علف‌های هرز، از مالچ ارگانیک مانند کاه یا برگ‌های خشک استفاده کنید.

• وجین کردن و سله شکنی برای کرفس مهم است.

سفید کردن ساقه‌ها:

• برای به دست آوردن ساقه‌های سفید و ترد، کرفس را باید سفید کرد.
• چند روش برای سفید کردن کرفس وجود دارد:
  • روش ترانشه: کرفس را در ترانشه‌های عمیق بکارید و به تدریج که ساقه‌ها رشد می‌کنند، ترانشه‌ها را با خاک پر کنید.
  • روش بستن: ساقه‌های کرفس را با کاغذ، مقوا یا پارچه تیره ببندید تا از تابش نور خورشید به آن‌ها جلوگیری شود.
  • روش سفید کردن در گلدان: ساقه‌های کرفس را در گلدان‌های عمیق بکارید و خاک را دور ساقه‌ها پر کنید.

برای خرید آنلاین نهاده های کشاورزی به فروشگاه آنلاین ازپاچیرا مراجعه کنید. 

برداشت:

• کرفس را می‌توان 80 تا 120 روز پس از کاشت بذر برداشت کرد. و 40 تا 45 روز پس از نشاء شدن قابل برداشت هستند.
• زمانی که ساقه‌ها به ضخامت 5 تا 7 سانتی‌متر رسیدند، بالغ، رسیده ، ترد آماده برداشت هستند. در این زمان رنگ برگها سبز تیره می شود.
• برای برداشت، ساقه‌ها را از پایه با چاقو تیز ببرید.
• می‌توانید کرفس را به صورت کامل برداشت کنید یا فقط ساقه‌های بیرونی را برای تحریک رشد بیشتر گیاه، جدا کنید.
• برداشت دیر هنگام باعث خشبی شدن ساقه کرفس می شود.

عملکرد:

به طور کلی می توان انتظار داشت که از هر هکتار کاشت کرفس سفید بین 30 تا 50 تن محصول برداشت شود. در موارد خاص، با مدیریت مزرعه عالی و شرایط آب و هوایی ایده آل، می توان تا 70 تن یا بیشتر در هر هکتار نیز محصول برداشت کرد.

شما می توانید محصولات کشاورزی و بذر های مختلف و ماشین آلات و ادوات کشاورزی را در سایت بازار آنلاین ازپاچیرا می توانید مشاهده کنید و خرید خود را با خیالی آسوده انجام دهید.