کلم بروکلی ماتسوری: ویژگی ها و مراحل کاشت – محصول

کلم بروکلی ماتسوری: ویژگی ها و مراحل کاشت 

چکیده

کلم بروکلی (Broccoli) با نام علمی  Brassica oleracea L. var. italicaاز خانواده Brassicacae و گیاهی یکساله اﺳﺖ. کلم بروکلی ماتسوری، یک رقم هیبرید دیررس از کلم‌ها، به عنوان یکی از مرغوب‌ترین و پرمحصول‌ترین ارقام کلم بروکلی در میان کشاورزان و مصرف‌کنندگان است. این رقم که بذر آن توسط شرکت توکیتا ژاپن تولید می‌شود، به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی که دارد، جایگاه ویژه‌ای در میان سایر ارقام کلم بروکلی پیدا کرده است. غنچه های نشکفته و بهم چسبیده گل قسمت مصرفی این سبزی فصل خنک می باشند. رنگ هد این گیاه سبزمایل به آبی و گنبدی شکل است. بذر کلم بروکلی ماتسوری یک رقم هیبریدی نسبتاً دیررس است. این گیاه دارای بوته های پررشد و هد بسیار بزرگ است.

کلم بروکلی ماتسوری با داشتن ویژگی‌های ظاهری مطلوب، عملکرد بالا، مقاومت مناسب، ماندگاری طولانی و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک انتخاب ایده‌آل برای کشاورزان و مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود.  عدم تغییر رنگ در مقابل دمای پایین و مقاومت به سفیدک دروغین از دیگر ویژگی های این محصول است.

مشخصات ظاهری

هد: کلم بروکلی ماتسوری دارای هد (گل آذین) بسیار بزرگ و متراکم به رنگ سبز تیره مایل به آبی است. این هدها در مقایسه با سایر ارقام، حجیم‌تر و سنگین‌تر بوده و تراکم گلچه‌های آن‌ها به طور قابل توجهی بیشتر است.

ساقه: ساقه‌های این نوع کلم بروکلی بلند و قوی ،ضخیم و سفت هستند که برداشت محصول را آسان‌تر می‌کنند. ارتفاع آن  کمتر از 15 سانتی متر رشد می کند.

برگ‌ها: برگ‌های کلم بروکلی ماتسوری بزرگ، کشیده و به رنگ سبز تیره هستند.

ریشه های سفید، سالم بدون درهم تنیدگی

به دلیل عملکرد و ماندگاری بالا در انبار، بازار پسندی خوبی دارد و مناسب تازه خوری و صادرات است.

ویژگی‌های زراعی

کاشت: کاشت بذر کلم بروکلی ماتسوری در دو فصل بهار و پاییز امکان‌پذیر است.

برداشت: برداشت محصول این رقم به طور متوسط 90 تا 95 روز پس از نشاء کاری انجام می‌شود.

عملکرد: کلم بروکلی ماتسوری از عملکرد بسیار بالایی برخوردار است و به طور قابل توجهی در مقایسه با سایر ارقام، محصول بیشتری تولید می‌کند.

مقاومت: این رقم دارای مقاومت خوبی در برابر بیماری سفیدک دروغین بوده و همچنین تا حدودی به سرما نیز مقاوم است. گیاه عاری از آفات و بیماری از خصوصیات بارز نشاء کلم بروکلی ماتسوری می باشد.

ماندگاری: کلم بروکلی ماتسوری به دلیل تراکم بالای گلچه‌ها، ماندگاری بالایی بعد از برداشت دارد و به همین دلیل برای حمل و نقل و صادرات نیز مناسب است.

ارزش غذایی بالا: کلم بروکلی ماتسوری منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ماده غذایی به خصوص به دلیل مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین K، فیبر و پتاسیم شناخته شده است.

طعم و مزه: کلم بروکلی ماتسوری طعمی لذیذ و کمی شیرین دارد که آن را به یک انتخاب محبوب برای مصرف تازه و همچنین پخت و پز تبدیل می‌کند.

کاربردهای متنوع: از کلم بروکلی ماتسوری می‌توان در انواع سالادها، سوپ‌ها، پاستاها و خوراک‌ها استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به صورت بخارپز، آب‌پز، تفت داده شده یا حتی خام نیز مصرف کرد

کاشت کلم بروکلی ماتسوری

زمان مناسب کاشت

بهترین زمان برای کاشت بذر کلم بروکلی ماتسوری در دو فصل بهار و پاییز است. در مناطق با آب و هوای معتدل، کاشت بهاره را می‌توان از اواخر فروردین تا اواسط اردیبهشت و کاشت پاییزه را از اواخر شهریور تا اواسط مهر انجام داد. . دمای مناسب در زمان کاشت 21-5/15 درجه سانتی گراد در روز و 5/15-10 در شب می باشد. در طی بررسی مشخص شد اول مهر بهترین زمان کاشت کلم بروکلی است که بیشترین رویش و عملکرد را موجب می شود.

انتخاب محل کاشت

کلم بروکلی ماتسوری برای رشد به مکانی آفتابگیر با حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز نیاز دارد. این گیاه خاک‌های حاصلخیز، زهکشی شده و با pH بین 6.0 تا 7.0 را ترجیح می‌دهد. قبل از کاشت، خاک را با کمپوست یا کود پوسیده غنی کنید تا مواد مغذی مورد نیاز گیاه فراهم شود. این کلم سبزی فصل خنک می باشد و دمای پایین با نور کافی برای رشد آن لازم است.

کاشت بذر

بذر کلم بروکلی ماتسوری را می‌توان به صورت مستقیم در زمین اصلی یا در سینی نشاء کشت کرد. برای کاشت در زمین اصلی، شیارهایی به عمق 1 سانتی‌متر و به فاصله 60 سانتی‌متر از یکدیگر ایجاد کنید. بذرها را در عمق 1 سانتی‌متری خاک بکارید و سپس خاک را روی آن‌ها بریزید و به آرامی آبیاری کنید.

نشاءکاری

برای کاشت در سینی نشاء، از مخلوط خاک غنی و با زهکشی مناسب استفاده کنید. بذرها را در عمق 1 سانتی‌متری خاک بکارید و سپس سینی را در مکانی گرم و مرطوب قرار دهید. تا زمانی که جوانه‌ها سبز شوند، خاک را مرطوب نگه دارید.( نشاءهای کلم بروکلی را می توانید 6 تا 8 هفته قبل از زمان انتقال به زمین اصلی در خزانه یا گلخانه بکارید.

هنگامی که نشاءها به 4 تا 6 برگ واقعی رسیدند، آماده انتقال به زمین اصلی هستند. قبل از انتقال، نشاءها را به تدریج به هوای بیرون عادت دهید تا از شوک دمایی جلوگیری شود.

گودال‌هایی به عمق 15 سانتی‌متر و به فاصله 60 سانتی‌متر از یکدیگر در زمین اصلی ایجاد کنید. زمانی که نشاء ها به ارتفاع 15 سانتی متر رسیدند باید به زمین اصلی منتقل شوند. قبل از انتقال گیاهچه ها عمل مقاوم سازی نشاء باید انجام شود. فاصله کاشت بین ردیف 90 و روی ردیف 60-45 سانتی متر می­باشد.

میزان بذر و نشاء لازم برای یک هکتار

مقدار بذر

برای تهیه نشاء کافی جهت کشت یک هکتار زمین، به حدود 300 گرم بذر کلم بروکلی ماتسوری نیاز دارید.

این مقدار تخم مرغ تقریبی است و ممکن است با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه، کیفیت بذر و روش کاشت شما کمی ‌متفاوت باشد.

مقدار نشاء

اگر قصد دارید کلم بروکلی را به صورت نشاء کشت کنید، به 60 تا 70 هزار نشاء در هر هکتار نیاز خواهید داشت.

این تعداد نشاء بر اساس فاصله کاشت 60 تا 75 سانتی متر بین ردیف ها و 45 تا 60 سانتی متر بین بوته ها روی ردیف ها محاسبه شده است.

مراقبت های بعد از برداشت

 آبیاری و کودهی 

کلم بروکلی ماتسوری برای رشد به آبیاری منظم نیاز دارد. در طول فصل رشد، خاک را به طور مرتب مرطوب نگه دارید، اما از غرقابی شدن خاک خودداری کنید. به طور کلی، آبیاری هر 2 تا 3 روز یکبار، به خصوص در آب و هوای گرم و خشک، کافی است.

برای رشد بهینه ، کلم بروکلی ماتسوری به کوددهی منظم نیاز دارد. از کودی با نسبت NPK 10-10-10 استفاده کنید و هر 4 تا 6 هفته یکبار به گیاه کود بدهید. همچنین می‌توانید از کمپوست یا کود پوسیده به عنوان منبع کود دیررس استفاده کنید.

کنترل علف‌های هرز و آفات و بیماریها

رشد علف‌های هرز در اطراف کلم بروکلی ماتسوری می‌تواند با رقابت برای آب و مواد مغذی، به رشد گیاه آسیب برساند. به طور مرتب علف‌های هرز را با دست یا با استفاده از وجین‌کننده از بین ببرید.

کلم بروکلی ماتسوری ممکن است به آفات و بیماری‌های مختلفی مانند شته، کاترپیلار، سفیدک دروغین و پوسیدگی ریشه مبتلا شود. به طور مرتب گیاهان خود را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه علائم آلودگی، اقدامات لازم را برای کنترل آنها انجام دهید.

زمان برداشت

کلم بروکلی ماتسوری حدود 90 تا 100 روز پس از انتقال نشاءها به زمین اصلی آماده برداشت می‌شود. زمانی که سر گل‌ها (هد) به قطر 10 تا 15 سانتی متر برسد. این زمانی است که هد ها محکم و غنچه ها کاملاَ بسته و سفت است, برداشت انجام می گیرد.

عملکرد کلم بروکلی ماتسوری در هر هکتار

با توجه به عوامل موثر در میزان تولید میوه ، به طور کلی، می‌توان انتظار داشت که از هر هکتار کلم بروکلی ماتسوری بین 4 تا 10 تن محصول برداشت شود.

مزایای خرید انواع بذر از فروشگاه ازپاچیرا:

ازپاچیرا به عنوان یک پلتفرم جامع برای خرید انواع بذر می باشد. همچنین فروشگاه کشاورزی ازپاچیرا مزایای متعددی را برای خریداران این محصولات ارائه می دهد.از جمله این مزایا :

• دسترسی به طیف بزرگی از انواع بذر: ازپاچیرا با جمع آوری بهترین برندها و باکیفیت ترین بذر ها، امکان انتخاب بهتری را به خریداران می دهد.
• قیمت های مناسب: با وجود رقابتی که بین فروشندگان حاضر در پلتفرم وجود دارد. ازپاچیرا به شما اطمینان می دهد که بهترین قیمت ها را برای بذرها مورد نظر خود پیدا خواهید کرد.
• گارانتی و خدمات پس از فروش: کلیه محصولاتی که در ازپاچیرا ارائه می شود دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر هستند. شما را از بابت کیفیت و اصالت محصول راحت می کند.
• خرید آسان و مطمئن: ازپاچیرا با ارائه روش های مختلف پرداخت و امکان پیگیری سفارش، تجربه ی خریدی آسان و مطمئن را برای شما رقم خواهد زد.

با انتخاب از پاچیرا برای خرید انواع بذر، می توانید از مزایای فوق بهره مند شوید و با خیالی راحت، بهترین و باکیفیت ترین محصولات را برای مزرعه خود تهیه کنید.