کاشت فلفل شمشیری شیرین: طعم و مزه تابستان- محصول

 کاشت فلفل شمشیری شیرین: طعم و مزه تابستان

چکیده

فلفل شمشیری شیرین، نوعی فلفل دلمه‌ای کشیده و باریک است که به خاطر طعم شیرین و ملایمش شناخته می‌شود. این فلفل‌ها علاوه بر طعم لذیذ، فواید سلامتی زیادی هم دارند و می‌توان از آنها در انواع غذاها استفاده کرد. فلفل‌های شمشیری انواع مختلفی دارند. نوع شیرین آن را می‌توان در خانه یا باغچه کاشت. آنها به آب و نور خورشید فراوان نیاز دارند و باید در خاک گرم و مرطوب رشد کنند. بذرهای فلفل شمشیری شیرین را می‌توان در اوایل بهار در داخل خانه کاشت و سپس در اواخر بهار یا اوایل تابستان به زمین اصلی منتقل کرد.

مشخصات فلفل شمشیری شیرین

• ظاهر: فلفل‌های شمشیری شیرین، بلند و باریک هستند و طولشان به 20 تا 25 سانتی‌متر می‌رسد. رنگ آنها سبز روشن است و گاهی اوقات رگه‌های بنفش یا سفید دارند. پوستشان صاف و براق است و در قسمت انتهایی کمی خمیده می‌شوند.
• طعم: طعم این فلفل‌ها شیرین و ملایم است و تندی کمی دارند. عطر و بوی ملایمی شبیه به فلفل دلمه‌ای سبز دارند.
• مصرف: فلفل‌های شمشیری شیرین را می‌توان به صورت خام، پخته یا کبابی مصرف کرد. آنها را می‌توان به سالاد، ساندویچ، بوریتو، سوپ و خورش اضافه کرد. همچنین می‌توان از آنها برای تهیه ترشی، سس و چیپس فلفل استفاده کرد.
• فواید سلامتی: فلفل‌های شمشیری شیرین منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، از جمله ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و فیبر هستند. آنها همچنین آنتی‌اکسیدان‌هایی دارند که به محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند.

انواع فلفل شمشیری شیرین

• فلفل مرت: این نوع فلفل شمشیری شیرین، یکی از محبوب‌ترین انواع است. طول آن به 20 تا 25 سانتی‌متر می‌رسد و رنگش سبز روشن است. طعم ملایم و شیرینی دارد و برای مصرف خام یا پخته مناسب است.
• فلفل قلمی: این نوع فلفل شمشیری شیرین، کوتاه‌تر و ضخیم‌تر از فلفل مرت است. طول آن به 10 تا 15 سانتی‌متر می‌رسد و رنگش سبز تیره است. طعم تندتری نسبت به فلفل مرت دارد و برای تهیه ترشی و سس مناسب است.
• فلفل دلمه‌ای کشیده: این نوع فلفل شمشیری شیرین، شبیه به فلفل دلمه‌ای سبز است، اما بلندتر و باریک‌تر است. طول آن به 15 تا 20 سانتی‌متر می‌رسد و رنگش سبز روشن است. طعم ملایم و شیرینی دارد و برای مصرف خام یا پخته مناسب است.

نحوه کاشت و مراقبت از فلفل شمشیری شیرین

• بذر: بذر فلفل شمشیری را می توانید از اواخر زمستان تا اوایل بهار در داخل خانه بکارید.
• خاک: از خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد مغذی استفاده کنید. می توانید از مخلوط کمپوست، پیت ماس و پرلیت استفاده کنید.
• کاشت نهال: هنگامی که نهال ها به چند برگ واقعی رسیدند، می توانید آنها را به زمین اصلی منتقل کنید.
• فاصله کاشت: فاصله بین هر نهال را 60 تا 75 سانتی متر در نظر بگیرید.

نگهداری از فلفل شمشیری شیرین

• فلفل شمشیری به آبیاری منظم، به خصوص در گرمای تابستان نیاز دارد.

• آنها را در مکانی آفتابی بکارید که حداقل 6 تا 8 ساعت در روز نور خورشید دریافت کنند. دمای ایده آل برای جوانه زنی بذر فلفل بین 21 تا 29 درجه سانتیگراد است.

• از کودی با فسفر و پتاسیم بالا برای تغذیه آنها استفاده کنید. هر دو هفته یکبار بکارگیری کود مایع رقیق شده مناسب می باشد.
• علف‌های هرز را به طور مرتب از بین ببرید. مراقب آفات و بیماری‌ها باشید.
• فلفل شمشیری به قیم برای حمایت نیاز دارد.

• برای حفظ رطوبت خاک و کنترل علف های هرز از مالچ استفاده کنید.
• شاخه های جانبی را که از زیر اولین شاخه گلدار رشد می کنند، هرس کنید تا گیاه روی تولید میوه های اصلی تمرکز کند.
• آفات رایج این گیاه شته ها، کنه ها و کرم ها هستند. همچنین مراقب بیماری هایی مانند سفیدک پودری و لکه برگ باشید.

برداشت فلفل شمشیری شیرین

• فلفل شمشیری را می توان 60 تا 90 روز پس از کاشت برداشت کرد.
• فلفل ها را زمانی که به رنگ کامل خود درآمده و سفت شده اند برداشت کنید.
• برای برداشت فلفل، به سادگی آن را با دست از گیاه بچینید.